Matsnack igen


Ja det har blivt mycket mat den sista tiden men det är den pepp jag behöver nu.

Jag vill äta bättre pch då menar jag inte viktnedgång utan för att få i mig bra mat och inte en massa halvfabrikat som jag har gjort de senaste åren.

Det jag har märkt är att känner inte för att äta middag för jag vet inte vad jag känner för att äta. Då går tiden och jag vill till slut ha något sabbt och då blir det halvfabrikat.

Jag har gjort många matlådor och fryser in, men det funkar kanske en gång men sedan faller det för jag tappar lusten att äta mat som varit i frysen som jag tillagat.

Det är här matkassen kom in och med den har jag märkt att varannan dag matalgning funkar fint, man gör 2 portioner varje gång. Måndag, onsdag och fredag är mina matlagningsdagar.
Funkar så bra när jag jobbar hemma, få se när den tiden kommer när man åter skall åka till kansliet och arbeta igen.

Men det får jag ta då, blir nog om ca 1,5 månad om inte folkhälsomyndigheten ändrar något.

Så denna vecka stod jag över Hellofresh och det blir att laga annan mat här hemma.

Började med en enkel Kycklingsallad.
Stekte kycklingfilé med grillkrydda på. Älskar min hammare så man bankar ut filén så den blir mer jämntjock.
Lite grönt med det och olivolja, salt och peppar funkar för mig.
Sedan gjorde jag en wok med kyckling och nudlar som blev god, det blev så mycket så en portion hamnade hos mamma.

Det är en sås jag gjort innan med ostronsås, black bean sås m.m.
Sista rätten jag gjorde denna veckan var ett experiment.
Panerad kyckling med panko och parmesanost.

Färskpotatis i ugnen med vitlök, olivolja, salt och peppar och det sista strör man på riven parmesanost.

Kycklingen bankade jag ut så den blev tunnare och panerade den, här behöver jag nog ändra på mängden eller om det var smaken på den sorten panko, för jag tyckte inte det smakade så mycket parmesan.
Det är bara att testa vidare här en annan gång.
Hade en enkel sallad för jag ville inte köpa för mycket för nästa vecka blir det Hellofresh igen.
Såsen är aioli.

Nästa veckas meny kommer bestå av
  • Asiatisk inspirerat fläskkött
  • Jordnötskyckling
  • Hoisinkyckling

Mamma hon skall äta
  • American-style pizza
  • Japansk pankokyckling

Får hoppas att detta kommer smaka gott.

Ha en skön dag
Kramizz